Corso per
Pasticcere

La figura professionale del pasticcere ha competenze legate all’utilizzo di tecniche di preparazione di dolci e torte e prodotti da forno, una particolare conoscenza delle materie prime e della loro combinazione, degli strumenti utilizzati e dei macchinari e tecnologie adottate nel settore. Ha inoltre conoscenza e competenze rispetto delle norme igienico sanitarie nel settore della produzione dolciaria.

La figura professionale in uscita ha possibilità di inserimento lavorativo in pasticcerie, panifici, grandi aziende di produzione e distribuzione del settore dolciario, navi da crociera, aziende di catering.

Il corso per pasticcere prevede una fase propedeutica di studio da casa, con materiale di studio fornito da Accademia del Lavoro. Nel corso di questa fase è possibile seguire un corso on-line della durata di 20 ore finalizzato al rilascio del Certificato HACCP di Terzo Livello.
Seguirà un modulo di 48 ore di lezioni frontali teorico-pratiche della durata di 8 ore al giorno dal lunedì al sabato nella sede di Roma e 300 ore stage nella regione di residenza.
Il corso si terrà presso il Laboratorio in Piazza Cine Città del maestro pasticciere Davide Malizia, campione del mondo 2013.

Per candidarsi al corso, è necessario compilare il form di richiesta informazioni presente sul sito internet www.accademiadellavoro.it, con il quale il candidato richiede di partecipare alla selezione per il Corso.

È prevista, per la partecipazione al corso, una prova di selezione.
La prova di selezione prevede un colloquio motivazionale e psico-attitudinale con una consulente didattica. Insieme all’esito del colloquio, verrà considerato il CV scolastico e lavorativo del candidato e la lettera motivazionale che dovrà produrre.
La commissione esaminatrice, considerando tutti questi elementi, comunicherà l’esito della selezione e l’ammissione al Corso. Successivamente il candidato potrà procedere alla compilazione e all’invio del modulo di adesione.